食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
鱼翅 | 克 | 196千卡 | 120千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
总量 | 798克 | 鲍参翅肚羹热量/卡路里1437千卡 | |||
热量1437千卡,相当于誊写625分钟消耗的热量138 |
1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝,氽水。
2、锅内放入上汤,煮沸,倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅,加米酒、盐、味精,撇去浮末,勾芡,淋油即可。
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有清热平肝、提高免疫力、促进生长发育等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
鱼翅的热量120千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清痰、益虚痨、补五脏等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消毒、增进食欲等功效;与赤豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有化淤、驱寒暖身、保湿等功效;
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