| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 蟹肉煨冬瓜热量/卡路里248千卡 | |||
1、)天津冬菜先用温水清洗干净备用。
2、冬瓜洗净去皮,先切成厚5公分的长片状,再用圆形模压成圆饼状。
3、煮一锅水加入少许盐,把冬瓜放入,煮软后捞起,沥干水份。
4、把所有材料和调味料一起用小火熬煮,入味后将冬瓜捞起,摆入盘中。将蛋白打散,倒入锅子中,煮滚后加入太白粉水(材料拌匀)勾芡。
5、熄火后先将蟹管肉取出,再将锅子里的材料盛在冬瓜上,最后摆上蟹肉即可。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿利湿、抗癌、防癌等功效;可与草鱼、牡蛎、鸡肉搭配;与鲫鱼、醋、红螺相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、镇静、通乳汁等功效;可与丝瓜、藕、黄瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、预防高血压、滋阴等功效;可与海带、鸡蛋、瘦肉搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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