| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 辣炒豆腐炸酱面热量/卡路里548千卡 | |||

1、将豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待用。

2、将豆腐块放入平底锅中煎,煎至金黄色时。

3、铲出,装入盘中待用。

4、热锅放油,放入葱姜末,辣椒油炒香。

5、倒入煎好的豆腐克。

6、翻炒均匀,加入精盐,五香粉,味精。

7、出锅,装入盘中待用。

8、热锅放油放入葱姜末,熟猪肉末炒香。

9、倒入青椒末翻炒均匀,加入欣和葱伴侣豆瓣酱,精盐,五香粉。

10、翻炒均匀,最后加入味精调味。

11、翻炒均匀,出锅,装入碗中待用。

12、将面条放入滚水锅中煮熟。

13、捞出,过凉放在辣炒豆腐上面。

14、淋上炒熟的肉末青椒酱,吃的时候拌开就可以了。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、降血脂、预防高血压等功效;可与鲅鱼、辣椒、比目鱼 搭配;与苦瓜、葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有增强免疫力、改善贫血、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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