| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 五味汁炒茄子热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡,相当于改建房屋7分钟消耗的热量330 | |||||
1、茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；
2、2)青、红椒去籽，除蒂，切片；
3、3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻；
4、4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂；
5、5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用；
6、6)原镬去油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加入的材料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、挡辐射、促进消化等功效；可与鸡蛋、糙米、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、促消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、防衰老、促进消化等功效；可与绿豆芽、黑木耳、猪骨搭配；与芹菜、小白菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
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