| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 胡萝卜毛豆鸡丁热量/卡路里940千卡 | |||
1、胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。
2、鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。
3、锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。
4、锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、促消化等功效;可与比目鱼、羊排、豆浆搭配;与辣椒、柠檬、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、添髓、止白带等功效;可与茼蒿、茶树菇、松子搭配;与糯米、狗肾、兔肉相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、健脾宽中、益气等功效;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与桂鱼、蕨菜、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
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