| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 剁椒肉末蚕豆煲热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡,相当于堆木头295分钟消耗的热量300 | |||||
1、蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末。
2、炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟。
3、倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香。
4、下入蚕豆，翻炒均匀。
5、加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟。
6、煮至水分收到八成干时，加鸡精、胡椒粉调味，然后转入小煲内，再次加热至沸腾，即可关火上桌了。
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止血、益气健脾、防癌等功效；可与白菜、枸杞、枸杞子搭配；与田螺、海螺 、扇贝相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、滋阴等功效；可与牡蛎、大白菜、韭菜搭配；与首乌、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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