| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 495千卡 | 99千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 107千卡 | 143千卡 | ||
| 醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 2千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 86千卡 | 344千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 干煎黄花鱼热量/卡路里698千卡 | |||
1、把鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过,蘸上一层面粉;
2、葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用;
3、鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀;
4、勺内放猪油,把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内,两面煎成金黄色;
5、放入葱、姜丝、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加盖煎熟,盛入盘内即可。
小黄鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾益气、开胃消食等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、健脑益智等功效;可与辣椒、黄豆、小米面搭配;与茶叶、糖精、桔子相克,同食可能会引起不适;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养阴补虚、和血、养心益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、解毒、促进消化等功效;可与土豆、黄瓜、姜搭配;与四季豆、水芹菜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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