| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜酒 | 克 | 266千卡 | 160千卡 | ||
| 无花果干 | 克 | 274千卡 | 249千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 甜酒鹅肝酱热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡,相当于拳击156分钟消耗的热量720 | |||||
1、将奶油放在锅中加热溶解后，用小火将鹅肝略为煎熟，加入剩余其他材料煮沸调匀后熄火即可盛起使用。
甜酒的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
无花果干的热量249千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、润肠通便、预防高血压等功效；可与西洋菜、梨、板栗搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、清污解毒等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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