| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 干煸四季豆热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡,相当于改建房屋204分钟消耗的热量330 | |||||
1、四季豆洗净，撕去粗丝，切对半备用。
2、绞肉加入太白粉抓匀备用。
3、热锅，加入1/2碗沙拉油至高温后，放入作法1的四季豆炸至表面略焦后捞出沥油。
4、另取锅，加入少许沙拉油，放入作法2的绞肉以中火炒约1分钟，加入蒜末、姜末和调味料中的辣豆瓣酱，炒约2分钟后，加入水、剩余调味料和作法3的四季豆，以大火炒约1分钟，待汤汁略收干汁即可。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃下气、利水消肿、益气健脾等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、生菜、醋搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、温中止呕等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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