| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 6克 | 切片腌渍酸白菜热量/卡路里4千卡 | |||
 热量4千卡,相当于剧院工作1分钟消耗的热量180 | |||||
1、山东白菜洗净沥干，切成小块，备用。
2、将作法1的白菜块撒上盐拌匀，静置2小时至出水，再用力搓揉，最后挤干多余水份，放入罐中数天后即可食用。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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