| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 甘蔗 | 克 | 206千卡 | 64千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1133克 | 甘蔗荸荠煲排汤热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡,相当于写作业1091分钟消耗的热量108 | |||||
1、排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。
2、荸荠去皮、洗净后切片，备用。
3、甘蔗切小段后，再切成小块状，备用。
4、取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块，煮至沸腾。
5、转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、润肠胃等功效；可与茄子、白菜、冬瓜搭配；与菊花、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
甘蔗的热量64千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助消化、治疗便秘、解热止渴等功效；可与牛奶、山药、高粱搭配；与海鲜相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、清热泻火、消热解毒等功效；可与木耳、香菇、核桃搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有宁心安神、除腥臭怪味、降血压等功效；可与兔肉、鹌鹑、白菜搭配；与螃蟹、虾皮、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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