| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛杂 | 克 | 693千卡 | 171千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 牛杂火锅热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡,相当于骑自行车87分钟消耗的热量480 | |||||
1、将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
2、牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
3、加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有强筋、补肾、明目等功效；
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