| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 脆山药 | 克 | 196千卡 | 56千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 虾球炒山药热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡,相当于打拳击22分钟消耗的热量720 | |||||
1、将鲜虾剥皮 在脊背处开口 挑出纱线 放在一个碗里 加少许盐 料酒 淀粉拌匀腌10分钟
2、山药去皮切小段 泡在水里
3、锅里放油（稍多点）将虾下入 翻炒成虾球 盛出
4、将多余的油倒出 留点底油 倒入番茄酱炒出红油 倒入虾球 山药段 翻炒 要是干就稍添点水 加上糖 少许盐 鸡精 出锅
5、糖要多些 这个菜突出的是酸甜味
脆山药的热量56千卡（每100克）；具有肾经、滋肾益精、强健机体等功效；可与扁豆、芡实、枣（鲜）搭配；与猪肝、虾、藻类相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肤、润肠通便、治疗高血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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