| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 芋泥菜卷热量/卡路里1228千卡 | |||
1、芋头去皮切片后蒸熟,趁热碾碎,加入少量色拉油,盐,胡椒粉拌匀.
2、干香菇泡软,去蒂切粒,胡萝卜去皮煮熟切碎,和香菇粒一起拌入芋泥中.
3、圆白菜叶用开水烫软,切去硬梗,用冷水冲凉,每片中包入适量芋泥,卷成筒状,入 锅蒸10分钟取出.锅置火上,加调味料烧开后,放入菜卷烧入味,至汤汁黏稠时撒 入开水泡开的枸杞少许,装盘.
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、增强免疫力、补中益气等功效;可与牛里脊、鲫鱼、猪瘦肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、延缓衰老、预防高血压等功效;可与牛肉酱、牛腩、豇豆搭配;与海虾、北极虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、羊排、黄豆搭配;与冬虫夏草、山药、红枣相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有壮筋骨、补骨髓、祛结气等功效;可与海米、西红柿、胡萝卜搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有软化血管、益精明目、滋补肝肾等功效;可与银耳、山楂、山楂干搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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