| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 地三鲜热量/卡路里320千卡 | |||

1、准备好所有的食材。

2、不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。

3、煎至土豆两面微黄已熟关火。

4、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

5、炒至茄子表皮起皱变软,在爆香葱姜蒜。

6、倒入土豆翻炒均匀。

7、加入酱油,糖,盐。

8、再加少许水翻炒片刻。

9、加入青椒块和少许鸡精翻炒。

10、加入适量的水淀粉翻炒均匀。

11、最后淋入香油翻炒均匀关火。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、降糖降脂、健脾等功效;可与牛肉、醋、豆角搭配;与石榴、西红柿、香雀相克,同食可能会引起不适;
长茄子的热量19千卡(每100克);具有保护心血管、抗衰老、温肺等功效;可与五花肉、凉薯、鳗鱼搭配;与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃、降血糖等功效;可与紫甘蓝、兔肉、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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