| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 当虾仁遇上热量/卡路里650千卡 | |||
1、活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去 虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.
2、剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.
3、青椒洗净切小块.
4、烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅.
5、用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒,然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下,调入盐, 鸡精,勾个薄芡出锅.
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、补肾壮阳、治疗高血压等功效;可与韭菜花、豆苗、丝瓜搭配;与番茄、南瓜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、开胃消食等功效;可与兔肉、鸡翅、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、烫伤、润肺利咽等功效;可与洋葱、小米面、玉米搭配;与牛奶、味精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消炎、清理胃水等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有减肥、美容、美容护肤等功效;
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