| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 番茄烘鸡蛋热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡,相当于吃东西518分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡蛋两颗。（这是一人量，后来儿子的加入，我又做了一份相同量)
2、番茄一个。
3、将番茄拿在手中，用刀削成块，一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好，汁水不容易流失，而且在炒制的时候，更容易熬成番茄酱。因为拍照，直接削在盘子里，实际操作中，直接削在放了油的热锅里就可以。
4、鸡蛋打均匀备用。
5、炒锅放油，油热下入番茄煸炒。
6、一边翻炒一边用铲子压番茄，使之更容易融化成酱。
7、番茄融化成番茄酱后，将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上。
8、鸡蛋没有完全凝固的时候，不要翻动，这样鸡蛋容易碎，慢慢的等凝固后，再小心翻面，熟后装盘，即可食用。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、促消化、美容等功效；可与三文鱼、菜花、福寿鱼搭配；与土豆、地瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与香椿、海虾、牡蛎 搭配；与柿子、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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