| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 焦熘豆腐热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡,相当于壁排球54分钟消耗的热量420 | |||||
1、将豆腐用清水冲洗干净,切成5CM左右见方的块.
2、放入干淀粉中摇匀,抖去余粉备用.
3、锅内放油烧热,放入豆腐炸成金黄色.
4、捞出沥油,放入盘中.
5、锅中油倒出,用余油爆香蒜末.
6、放生抽老抽各半,醋少许,香油,味精搅匀成浇汁后,均匀的浇在炸好的豆腐块上即可.
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、杀菌、预防感冒等功效；可与火腿、玉米面、洋葱搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、预防便秘等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、帮助消化、护肝等功效；可与姜、土豆、猪骨搭配；与小白菜、芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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