| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 84克 | 炒鸡蛋热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡,相当于思考511分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸡蛋打入碗中,加入少许盐;
2、加几滴生抽(炒鸡蛋不可放味精或鸡精,想要提鲜的加入生抽调味)
3、搅拌,打散
4、加入适量的葱花;
5、喜欢口感嫩一点的可以加些清水,分量大约是一个鸡蛋一勺清水;
6、努力搅打,至丰富且细腻的泡沫(此步骤为整道菜的关键)
7、油烧热后倒入鸡蛋液;
8、如图8的样子,用锅铲划拉散即可
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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