| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 585千卡 | 390千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 咸肉泡菜炒豆腐热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡,相当于骑马120分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备豆腐、鸡蛋、洋葱、蒜。
2、咸肉150克备用。
3、准备泡菜一份。
4、生抽1匙、盐、糖、鸡粉少许备用。
5、蒜切碎、洋葱切丝。
6、豆腐切厚片备用。
7、鸡蛋打散备用。
8、热锅倒入少许油。
9、将豆腐下锅慢火煎香。
10、把一面煎成金黄色反面再煎另一面。
11、将煎好的豆腐出锅备用。
12、把鸡蛋炒好备用。
13、热锅不放油直接把咸肉下锅煸炒。
14、将咸肉的油煸出并煸香。
15、把蒜和洋葱下锅。
16、将蒜和洋葱炒至变色。
17、将豆腐、泡菜下锅煸炒。
18、锅中加入少许水煮2分钟。
19、然后将炒好的鸡蛋和所有调料下锅。
20、将锅中所有材料炒匀。
21、这样就可以出锅啰。
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、生津液、补钙等功效；可与丝瓜、南瓜、蕨菜搭配；与红螺、龟、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清洁肠胃、预防高血压等功效；可与武昌鱼、鲑鱼、鳝鱼搭配；与苦瓜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、香椿搭配；与兔肉、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防大肠癌、促进血液循等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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