| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 焦溜肉片热量/卡路里703千卡 | |||

1、将猪肉切成大片,加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。

2、把胡萝卜,黄瓜 尖椒分别切成片。

3、取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。

4、腌制好的肉片加入50克淀粉,时肉片都能裹上一层淀粉。

5、锅中放油烧至七成热,将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。

6、将互相粘连的肉片,轻轻拍散,炸至金黄后再复炸一次,捞出沥油。

7、锅中留底油,爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。

8、倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。

9、放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、止消渴、补钙等功效;可与大蒜、蒜、菜花搭配;与杏仁、菊花、菠菜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、清热利水、解毒消肿等功效;可与醋、绿豆芽、豆腐搭配;与香椿、金樱子、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血脂、开胃消食等功效;可与苦瓜、海虾、北极虾搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增加食欲、增强免疫力等功效;可与香菜、西瓜、豆浆搭配;与猕猴桃、西红柿、苹果相克,同食可能会引起不适;
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