| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1175克 | 三杯排骨热量/卡路里2263千卡 | |||
1、排骨洗净,过沸水2分钟,捞起备用。
2、红辣椒、洋葱、姜、蒜洗净切片。
3、锅内放油,爆香红辣椒、洋葱、姜、蒜。
4、加排骨翻炒5分钟,加酱油、料酒、醋、糖翻炒5分钟。
5、加水没过排骨,大火烧开,中火烧到酱汁收干即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、补肾气、补钙等功效;可与紫菜、红薯、萝卜搭配;与香菜、鲫鱼、菱角相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、健胃消食、开胃消食等功效;可与鸡蛋、花菜、海虾搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、治疗高血压、促进消化等功效;可与火腿、西葫芦、苦瓜搭配;与黄豆、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、增进食欲、助阳等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、清肠道、防肿瘤等功效;可与火腿、龙须菜、五花肉搭配;与鸡翅、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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