| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 白菜烧麦热量/卡路里709千卡 | |||
1、准备肉馅,将调料与肉馅搅拌均匀。
2、白菜叶一片片撕开,去除白菜筋。
3、白菜叶下开水锅里焯软,锅里放些盐保持翠绿。
4、白菜叶用剪刀修成圆形,将肉馅像包烧麦一样包起。
5、葱叶用开水烫一下,做绳子系在白菜烧麦上。
6、上过蒸大概10分钟。
7、蒸出的汁水加一点芡,勾成芡汁,浇在烧麦上。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、增强抵抗力、通利肠胃等功效;可与鸭肉、板栗、甜椒搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补钙、补肾气、润燥等功效;可与豆腐皮、大蒜、圆白菜搭配;与海螺、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、减肥、滋阴补阳等功效;可与蘑菇、牛肝菌、卤牛肉搭配;与熏豆腐干、冬枣、素肚相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、促消化等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、发汗、促消化等功效;
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