| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 1240克 | 海鲜竹笋汤热量/卡路里1289千卡 | |||
1、蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠.
2、竹笋去壳取中间最嫩的部份,切成细丝.
3、烧锅煮水,水开后放蛤蜊和笋丝,再煮开.蛤蜊也差不多开口(蛤蜊比较小粒,容易开口,如果大点的就要多煮一会,或是可以煮之前用刀开一下)。
4、这时就可以下虾仁,下油,鱼露和鸡精调味即可.
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、滋阴生津、利小便等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与橙子、水芹菜、无花果相克,同食可能会引起不适;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中润肠、促消化、通肠排便等功效;可与猪腰、苦瓜、海参搭配;与羊肝、羊肉、羊排相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、镇静安神、平肝降压等功效;可与粳米、牛腩、鸡肝搭配;与河蚬、黄豆、河蟹相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、预防高血压、润肠等功效;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、增加食欲等功效;
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