| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 黑香米发糕热量/卡路里2987千卡 | |||
 热量2987千卡,相当于滑翔飞行853分钟消耗的热量210 | |||||
1、酵母溶于温牛奶静置15分钟。
2、黑香米粉与面粉混合，用牛奶溶液和面，面揉至光滑盖保鲜膜放温暖处发酵2-4小时。
3、将核桃仁花生仁切碎，红枣去核，红糖用面抓一下，葡萄干枸杞洗净备用。
4、面发好后擀成一个薄面皮，在面皮上先抹一层油，撒上红糖。再撒上芝麻、核桃花生碎、葡萄干等。
5、将面皮松松地卷起来，对折两次，把红枣和果脯按进面饼的表层里。
6、冷水起锅蒸，水开后20分钟关火，不要急着开盖，等10分钟左右再从锅里取出，切成几份即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、养颜等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与西兰花、巧克力、菜花相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、治疗高血压等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、活血、缓中止痛等功效；可与黑豆、姜、小米搭配；与牛奶、松花蛋、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养血护肤、通便、治疗高血压等功效；可与香蕉、核桃、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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