| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 菌菇 | 克 | 28千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 五彩芦笋热量/卡路里280千卡 | |||
1、芦笋去掉老根斜切段,焯水3~4分钟(芦笋性淡,焯的水中放少许盐)。
2、胡萝卜斜切段,焯水.菌菇焯水捞起沥水(焯水的时候同样放入少许盐)。
3、木耳温水泡发,洗净待用.红椒去蒂去籽,切成条待用。
4、木耳,红椒下热油锅爆炒到八分熟,随即倒入芦笋,胡萝卜和菌菇翻炒2分钟。
5、最后,水淀粉加少许盐混匀,勾芡一下,就可以出锅了。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、预防高血压、抗癌等功效;可与冬瓜、帝王蟹、猪肉搭配;与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、大便秘结、活血等功效;可与海蜇头、鲫鱼、鱿鱼搭配;与红螺 、鸭肉、马肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、利尿、增强免疫力等功效;可与西瓜、蜂蜜、黄豆搭配;与辣椒、红枣、醋相克,同食可能会引起不适;
菌菇的热量20千卡(每100克);具有促消化、治疗高血压、化痰等功效;可与小葱、豌豆、五花肉搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃、挡辐射等功效;可与鹌鹑、豆腐、茄子搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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