| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 珍珠丸子热量/卡路里2090千卡 | |||
1、本来是要用糯米的,可惜家里没有了,我准备的那点糯米都被太后熬了粥,不过家里有点长粒香米,凑合吧,用水泡了一上午。
2、绞肉剁细,加入一个蛋清,加入剁细的葱姜,加一勺油,加入各种调料拌匀,甩打至有弹性,用勺子团成一口大小的丸状。
3、在泡过水的米中打个滚,摆在抹过香油的盘子里,上屉蒸。
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋阴、解热毒、止消渴等功效;可与芦笋、菠萝、韭菜搭配;与田螺、基围虾、牛排相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、治灼伤、烫伤等功效;可与桂圆肉、明虾、海虾搭配;与鹅肉、红薯、柿子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、增强食欲等功效;可与瘦牛肉、黄牛肉、牛腱子肉搭配;与内脂豆腐、冬枣、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
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