| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 佛手茄子热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡,相当于高尔夫球207分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子横竖刀切成佛手状粗条。
2、切成这种形状。
3、均匀拍上淀粉。
4、入热油中炸至表皮酥脆。
5、番茄去皮，切小块，洋葱切小块。锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。
6、加入小块番茄，翻炒均匀。
7、依次放入：番茄酱，糖，盐。
8、兑小半碗水小火煮开。
9、浇在茄子上即可。
10、浇在茄子上即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、清热解暑等功效；可与北极虾、猪肉、兔肉搭配；与乌鳢、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、祛雀斑等功效；可与西葫芦、圆白菜、卷心菜搭配；与冰棍、青鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血脂、促消化等功效；可与猪骨、大蒜、苹果搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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