| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 香菇肉末烧冬瓜热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于空手道64分钟消耗的热量600 | |||||
1、冬瓜切块，葱姜蒜切末，干香菇用水泡发，切丁
肉用料酒腌制20分钟，焯水后切末
2、锅内留少许底油，放入冬瓜煎一下，到冬瓜微微金黄时起锅别用
3、锅内留底油，葱姜蒜爆香，放入干辣椒和少许红辣，倒入肉末煸炒一会，加入少许料酒翻炒一会，出锅备用
4、锅内留底油，葱姜蒜爆香，倒入冬瓜块煸炒一会，倒入切好的香菇丁和肉末一起翻炒。
加入盐、酱油、蚝油翻炒
5、锅内加入泡香菇的水，大约在冬瓜一半的位置，大火烧开，小火炖5分钟
6、收汁，起锅，汁不要收得太干了，可以留一些
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、清热解暑、减肥降脂等功效；可与红枣、火腿、甲鱼搭配；与鲫鱼、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、补肾气等功效；可与圆白菜、卷心菜、洋葱搭配；与首乌、红螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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