| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 蘑菇炒肉片热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡,相当于冰上钓鱼500分钟消耗的热量120 | |||||
1、蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。
2、香葱洗净，切末备用。
3、猪瘦肉洗干净，切片。
4、将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。
5、锅热注油，倒入肉片。
6、滑散炒肉片变色。
7、立刻捞起备用。
8、另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水。
9、加入小半勺盐炒匀。
10、再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。
11、最后撒上葱花。
12、加入少许金澜酱油调味即可。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、化痰、止咳化痰等功效；可与豌豆、豆腐、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、补钙等功效；可与紫菜、西瓜、牡蛎搭配；与鸭梨、茶叶、百合相克，同食可能会引起不适；
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