| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红菇 | 克 | 164千卡 | 200千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 红菇蛏干汤热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡,相当于写作业140分钟消耗的热量108 | |||||
1、用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份．蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份．
2、高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤．过滤弃渣留汤．
3、在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可．食用时幼盐调味．
红菇的热量200千卡（每100克）；具有养颜、祛水肿、健脑等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、抗污染、促进睡眠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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