| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 干切红烧肉热量/卡路里1664千卡 | |||
 热量1664千卡,相当于拳击277分钟消耗的热量360 | |||||
1、将3层肉买来洗净,整块放在高压锅中,倒入没过肉的水,加几片姜.
2、大火烧开,改中火煮10分钟，关火.
3、去压后,倒入酱油.开盖大火煮,稍收汁.加少许冰糖.继续大火熬制.
4、当锅中的汤汁全部收干,肉内的油也差不多都出来了.
5、关火,即可.切片后，浇上汁水，真的和切小块煮的红烧肉有不一样的口感。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、解药毒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、和胃润肺、清热除火等功效；可与高粱、银耳、银杏搭配；
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