| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 手撕鸡热量/卡路里1223千卡 | |||
1、把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉。
2、木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。
3、取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。
4、把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。
5、另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。
仔鸡的热量167千卡(每100克);具有强筋骨、调月经、活血脉等功效;可与板栗、茶树菇、油菜搭配;与红薯、鲍鱼、糯米相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、止血止痛、治便秘等功效;可与鲫鱼、猪血、春笋搭配;与鸭翅、萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、抗癌等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、缓解胃痛、祛除寒气等功效;可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配;与猪肝、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有护肝、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效;可与排骨、生菜、粳米搭配;与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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