| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肫 | 克 | 375千卡 | 118千卡 | ||
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 尖椒炒鸡肫热量/卡路里751千卡 | |||
1、鸡肫和肝洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许生粉拌匀,腌15分钟。
2、尖椒去籽切成小块。
3、油烧热后,爆香姜丝,把腌好的鸡肾,肝放进锅里爆炒,溜点料酒,炒到变色后,盛起.
4、另起锅,烧热油后,把尖椒放进锅里爆炒1分钟左右,然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒,最后下盐调味就可上碟.
鸡肫的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、促进消化、除热解烦等功效;可与芡实、覆盆子、山药搭配;
鸡肝的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、增强免疫力、防衰老等功效;可与粳米、肉桂、芹菜搭配;与芥菜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、燃烧脂肪、驱寒等功效;可与茄子、小白菜、鳕鱼搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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