| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1238克 | 红烧翅根热量/卡路里2746千卡 | |||
 热量2746千卡,相当于高抬腿275分钟消耗的热量600 | |||||
1、葱姜切片，栗子煮熟剥皮备用，冰糖适量，熟芝麻少许。
2、翅根洗净，水开后焯去血沫，再用清水冲洗一下。
3、锅内入油，五成热时放入冰糖。
4、不停搅拌冰糖至融化，冒泡时转小火。
5、倒入翅根炒糖色，翻炒均匀。
6、倒入葱姜片和栗子，再翻炒一下，然后倒入适量清水，没过翅根。大火煮开后转小火炖十五分钟，大火收汁，装盘洒上芝麻，用少许青菜装饰。
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、延年益寿、益气健脾等功效；可与枣、鸡肉、鸭肉搭配；与牛排、羊肉、杏仁相克，同食可能会引起不适；
翅根的热量194千卡（每100克）；具有美容、补肾精、提高免疫力等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与李子、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、解毒、润肺等功效；可与五味子、高粱、白果搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、降血脂等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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