| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泰国香米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 柴鱼粉 | 克 | 3千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 老蜡肉蒜苗蛋炒饭热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于垒球353分钟消耗的热量240 | |||||
1、淘米洗净与水1:1放入电子锅煮饭。
2、热锅下少许油放入老腊肉薄片与一半的青蒜苗炒香下点酒腔锅后装碟。
3、饭一煮好跳起，将炒好的老腊肉，放入热饭翻拌一下再盖好焖10分钟。
4、起锅下蛋炒蛋花后倒入蜡肉饭，加入少许盐、柴鱼粉与青蒜苗做成蛋炒饭后起锅。
泰国香米的热量391千卡（每100克）；具有健脾养胃、聪耳明目、通血脉等功效；可与黑豆、黑米、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、清理胃水等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
柴鱼粉的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、降血脂等功效；
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