| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 39千卡 | 57千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 242千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 黄金杯子海绵蛋糕热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡,相当于讲话862分钟消耗的热量108 | |||||
1、黄油放入小奶锅，小火煮沸离火；低粉、香草粉混合均匀，过筛后加入黄油中拌成面糊
2、鲜奶加热到60度离火，和全蛋液以及蛋黄放入同一容器，搅拌均匀，倒入“1内伴匀”（我没有湿度计，大慨估摸的）
3、细砂糖分3次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡，取1/3与蛋黄拌匀，再反倒入蛋白中，充分伴匀
4、蛋粒糊装入大裱花袋或者保鲜袋，剪一小口，将面糊挤入纸杯9分满左右，烤箱预热180度，烤箱中层22分钟，烤箱熄火在烤箱内焖2分钟，出炉（原配方是上火220度，下火150度，上层20分钟；我的烤箱上下火不能分开调节，加上比较小，所以稍作了改动）
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有净化空气、美化环境、驱虫等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、润肺利咽等功效；可与韭菜、荠菜、干贝搭配；与豆浆、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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