| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄骨鱼 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 黄骨鱼 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 豉香蒸黄骨鱼热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡,相当于讲话598分钟消耗的热量108 | |||||
1、主料备好。
2、豆豉洗净切碎，姜去皮切成6片，再将其中2片切成姜丝，蒜去皮2瓣切碎，另2瓣蒜用刀拍扁，葱洗净葱头切成段，余下的葱叶切成碎粒备用。
3、锅下油烧热，爆香蒜粒和豆豉粒，放凉后备用。
4、将姜片和葱段码入盘中，然后将鱼放在姜片、葱段上。
5、鱼腹内纳入姜丝和蒜，鱼身均匀摸上盐和鸡精。
6、再将爆香的豆豉粒和蒜粒淋在鱼上，腌制10分钟。
7、蒸锅下水烧开后，把鱼放入，大火蒸5分钟。
8、关火后，蒸好的黄骨鱼淋上酱油，撒上葱粒，虚蒸3分钟。
9、另锅烧明油。
10、将鱼从锅里拿起，移到另一个盘中（这步可以忽略，我拍照的盘子太大不能放进锅里），将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
黄骨鱼 的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、消水肿、祛风等功效；
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿消肿、醒酒、祛风等功效；
豆豉 的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、宣郁解毒、增加食欲等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、伤寒寒热、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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