| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 韭菜炒香干热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于拳击26分钟消耗的热量720 | |||||
1、原料图如图。
2、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。
3、韭菜硬的部分和叶子切段分开。
4、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。
5、放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。
6、放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、肾虚阳痿、解毒等功效；可与猪肉、鸡蛋、鲫鱼搭配；与牛里脊、牛排、虾皮相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、生津润燥、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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