| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 糖醋里脊热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡,相当于抛光地板503分钟消耗的热量180 | |||||
1、里脊切成均等的棱形，烹饪术语叫斜象眼块；
2、加水、盐、淀粉、油、老抽上色挂糊；
3、大火烧油温至6成热(油冒轻烟后再烧两分钟)，下里脊块炸至金黄；
4、捞出沥干；
5、锅内留少许油，加糖、醋、料酒调汁炒香；
6、下炸好的里脊，加一点盐即可出锅。
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、增强免疫力、抗氧化等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、调解血液、活血等功效；可与土豆、黑木耳、绿豆芽搭配；与茼蒿、猪骨汤、芥菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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