| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 蒜蓉蒸茄子热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡,相当于赛艇8分钟消耗的热量720 | |||||
1、茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。
2、锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。
3、最后撒上葱花淋上麻油。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、降低胆固醇等功效；可与猪肉、基围虾、菠菜搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、护肝等功效；可与马齿苋、粳米、莴笋搭配；与鸡肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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