| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 三丝拌凉面热量/卡路里2200千卡 | |||
1、黄瓜、豆腐皮切丝备用。水沸后煮熟面条,捞出冲凉开水降温。
2、碗里舀入花生酱,加麻油,酱油、盐、鸡精、醋和少量开水调合成汁。
3、放入黄瓜丝、豆腐皮丝、豆芽丝和炸花生。
4、倒入凉面拌匀。
鸡蛋面的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、降血糖、抗衰老等功效;可与鱿鱼、土豆、蜂蜜搭配;与小白菜、芥蓝、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养胃、解毒、保护心脏等功效;可与后肘猪肉、猪肉片、球生菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、呵护咽喉、除脂美容等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利湿、乌发、清热明目等功效;可与榨菜、牛肉、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
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