东坡牛肉的热量/卡路里_东坡牛肉的做法

牛腩适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、青椒或小油菜（这两样绿色蔬菜主要用作点缀）适量、葱段适量、姜片适量、蒜头适量、辣椒适量、香叶适量、大料适量、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、排骨酱适量、辣椒酱适量、高汤（用煮牛肉的汤即可）适量

1、先来处理一下牛肉，将牛腩在冷水中多泡一会，泡去血水后冲洗干净，然后焯烫一下以去除血沫，取来一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，就这样将牛腩在清水锅中炖制一个小时左右，什么调料都不用加，就这样炖即可。
2、胡萝卜和白萝卜分别洗净、去皮、切小块；葱切段；姜切片。
3、牛腩炖至一个小时后关火，取来炒锅，倒入适量油，烧热后放入辣椒段，再放入番茄酱、排骨酱、辣椒酱翻炒，三样酱料各放一勺即可，具体的量要根据自己的口味来调整，然后加入刚才煮牛肉的清汤，烧开。
4、然后放入葱段、姜片、蒜头、香叶、大料、盐、白糖，搅匀后放入牛腩、胡萝卜块、白萝卜块，继续搅匀，等待汤汁烧开后转到小火，慢慢炖至所有材料软烂入味，也就是等到汤汁差不多收干就可以了。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补血、安中益气等功效；可与南瓜、菜花、芹菜搭配；与红糖、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、抗癌等功效；可与羊排、西瓜、绿豆芽搭配；与白酒、苹果、醋相克，同食可能会引起不适；

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与紫菜、鲢鱼、北豆腐搭配；与丝瓜、虫草、首乌相克，同食可能会引起不适；

葱段具有降低胆固醇、预防高血压、减肥等功效；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

东坡牛肉的热量和减肥功效