| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羽衣甘蓝 | 克 | 72千卡 | 22千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 上汤羽衣甘蓝菜热量/卡路里800千卡 | |||
1、材料准备:红椒切丝,大蒜拍下即可,不用切片。把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。
2、油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。
3、然后再一次放入红椒,野生菌,皮蛋,最后放入焯好的甘蓝。
4、再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。
羽衣甘蓝的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利水、消食通便、清热除烦等功效;可与青椒、紫菜、鲤鱼搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有去热、止泻、滋补健身等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、预防感冒、促进消化等功效;可与生菜、马齿苋、莴笋搭配;与大葱、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、帮助消化、防感冒等功效;可与娃娃菜、鳕鱼、卷心菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、调味、杀菌等功效;与赤豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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