| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 通菜 | 克 | 89千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 椒丝腐乳通菜热量/卡路里1421千卡 | |||
1、通菜洗净,掐成段,使每一段都有叶子和梗,在梗处掐一下(炒时更易入味),掐好的菜码放整齐,梗在一边,叶子在一边;
2、红椒切丝备用,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,将之捣匀备用;
3、大火起油锅,待油热之后放入蒜头爆香,再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆一下,然后将通菜“种”到锅里去(即梗先下),盖上锅盖,快速翻炒一下,以盐、糖调味即可。
通菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、降血糖、促进消化等功效;可与羊排、鳕鱼、虾搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有消食理气、预防感冒、排毒清肠等功效;可与火腿、生菜、玉米面搭配;与蜂蜜、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
腐乳的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、健脾养胃等功效;
腐乳的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有疳积腹胀、促进消化、帮助消化等功效;
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