| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 247千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 桂圆红枣烧排骨热量/卡路里2044千卡 | |||
 热量2044千卡,相当于体能训练409分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肋排切小段、用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐腌渍30分钟。
2、锅中放油，煸香葱姜蒜、放入肋排炒至两面金黄香味四溢。
3、锅中放入少许番茄沙司、加少许汤大火烧开改中火烧30分钟
4、开盖、放入红枣、桂圆肉、加少许盐调味最后加白糖，改大火收浓汤汁放入洗净的小红辣椒点缀即可。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、滋肝阴等功效；可与丝瓜、萝卜、海带搭配；与菱角、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有补益脾胃、滋养阴血、抗癌等功效；可与花生、栗子、板栗搭配；与海蟹、螃蟹、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有健脑安神、补养心脾、安神等功效；可与橘子、大米、鹌鹑搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、健胃消食、促进血液循环等功效；可与基围虾、苦瓜、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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