| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 苦瓜炒肉丝热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡,相当于盖屋顶186分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好主料。
2、把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。
3、然后再切成片。
4、把猪肉切成丝。
5、放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。
6、用手抓匀，腌制十五分钟。
7、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
8、锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
9、倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。
10、把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香，放入苦瓜炒到八成熟。
11、再倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、调节内分泌、美容肌肤等功效；可与鸭蛋、鸡蛋、青椒搭配；与虾、猪骨、猪大排相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、止消渴等功效；可与香芋、白菜、鸡蛋搭配；与驴肉、梨、牛排相克，同食可能会引起不适；
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