| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 582千卡 | 194千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 23千卡 | 19千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 香菇火腿蒸鸡翅热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡,相当于操作271分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2、锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
3、将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
4、火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
5、按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6、大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.
7、取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补肾精、益气等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与李子、糯米、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与白菜、山楂、萝卜搭配；与鲫鱼、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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