| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 蟹肉 | 克 | 62千卡 | 62千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 蟹肉豆腐热量/卡路里1297千卡 | |||
1、豆腐切长条状;蟹肉解冻后入沸水中汆烫,捞出沥干;把面粉、淀粉、食用油,清水一起调成面糊,将蟹肉放入面糊内沾裹一层后,放入热油中炸酥捞出;
2、蟹肉捞出后,以余油炸豆腐条,炸黄即捞出;
3、香葱切丁,先用适量油炒香葱白,再放入炸好的蟹肉,将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀,最后撒入香葱叶即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、补中益气、降血压等功效;可与鲅鱼、绿茶、文蛤搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
蟹肉的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、充胃液、消除水肿等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与南瓜、柿子、柿饼相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、止渴、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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