杏仁鸭方的热量和减肥功效

1、鸭脯用开水淖一下，清洗干净，锅上火加李锦记卤水汁，下葱姜鸭脯于卤水中卤制熟待用。
虾仁加少许蛋清，葱姜水少许，用搅拌器打成泥加上调料待用。

2、新鲜蔬菜洗干净，切成形状。香炸粉调成糊待用（加油和鸡蛋）。

3、鸭脯皮在下放在盘中，撒少许干淀粉，酿上调好的虾肉泥抹平，撒上杏仁即可

4、锅上火做油，鸭皮下部应拖点糊进行炸制，慢火浸炸。蔬菜挂糊要旺火炸制。

5、炸好的鸭脯起锅，用餐纸吸去油改刀装盘，炸好的蔬菜进行点缀装盘即成。

6、糖醋汁的配方：蕃茄沙司 白糖 橙汁少许，柠檬汁少许，盐 生抽 白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。